Hígado de Cerdo Duroc: Nutrición y Sabor Tradicional
Nuestro Hígado de Cerdo Duroc destaca por su frescura absoluta y su textura excepcionalmente tierna. Al provenir de cerdos de raza Duroc, este hígado posee una calidad organoléptica superior, siendo menos fibroso y más sabroso que el convencional. Es una de las fuentes naturales más potentes de hierro, vitamina A y B12, ideal para una dieta equilibrada y saludable.
¿Por qué elegir nuestro Hígado Duroc?
En Alimentación María José, garantizamos la máxima frescura en nuestra casquería. Seleccionamos el hígado de cerdo para asegurar que mantenga su color brillante y su textura tersa.
- ✓ Textura Cremosa: Menos correoso y más suave al paladar gracias a la calidad Duroc.
- ✓ Alto Valor Nutricional: Imprescindible para deportistas y personas con necesidad de hierro.
- ✓ Frescura Diaria: Directo de nuestra carnicería a tu mesa, sin esperas.
Receta Clásica: Hígado de Cerdo Duroc Encebollado
Ingredientes:
- 500g de Hígado de cerdo Duroc fileteado.
- 2 cebollas grandes en juliana.
- 1 diente de ajo y perejil.
- Un chorrito de vino blanco.
- Harina (para rebozar ligeramente).
Preparación:
- Pocha la cebolla a fuego lento hasta que esté bien dorada y dulce. Retira y reserva.
- Salpimenta el hígado, pásalo ligeramente por harina y séllalo en la misma sartén a fuego fuerte (1 min por lado). No lo cocines demasiado o se endurecerá.
- Añade la cebolla reservada, el ajo picado y el vino. Deja que evapore el alcohol 2 minutos y sirve inmediatamente.
Información Nutricional (por 100g)
| Valor Energético | 135 kcal |
| Proteínas | 20,5 g |
| Grasas Totales | 4,8 g |
| Hierro | 18,0 mg |
Conservación: El hígado es un producto delicado. Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C y consumir preferentemente en las 24-48h tras su recepción.
Sugerencia: Si quieres un sabor aún más suave, sumerge los filetes en leche durante 30 minutos antes de cocinarlos.
El hígado de cerdo Duroc es un corte de altísima calidad, ideal para quienes buscan aprovechar los beneficios de la carne de órgano. Proveniente de cerdos Duroc, una raza reconocida por su excelente genética, este hígado es tierno, sabroso y rico en nutrientes esenciales. Su sabor profundo y su textura suave lo hacen perfecto para preparaciones como patés, guisos o a la plancha.
