El secreto de un Fricandó tierno y sabroso
Para cocinar un auténtico Fricandó de ternera, el corte de la carne es el factor más importante. En nuestra carnicería seleccionamos piezas con el grado justo de infiltración, como la llata o la culata de contra, y las fileteamos con el grosor exacto para que, tras el enharinado y el guiso, la carne quede extremadamente melosa.
Nuestra ternera proviene de ganaderías nacionales que garantizan una textura suave y un sabor profundo. Es una carne que «sabe a carne», ideal para combinar con moixernons (setas) o cualquier salsa de vino y verduras. Al ser un producto 100% natural y fresco, conserva todas sus propiedades nutricionales intactas.
Información Alimentaria y Trazabilidad
Denominación: Carne de vacuno fileteada para cocinar.
Ingredientes: Carne de ternera (100%).
Alérgenos: NO CONTIENE ALÉRGENOS. Producto libre de gluten y lactosa.
Cantidad Neta: 400g aprox. (Envasado en bandeja protegida).
Conservación: Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C. Se recomienda cocinar antes de 3 días desde su recepción o congelar para preservar su frescura.
| Valores Nutricionales Medios | Por 100g |
|---|---|
| Valor Energético | 530 kJ / 126 kcal |
| Grasas (de las cuales saturadas) | 4.2g (1.8g) |
| Hidratos de Carbono | 0g |
| Proteínas | 22g |
| Sal | 0.1g |
Origen: España (Sacrificado y Despiece en España).
💡 Consejo del Carnicero: Para que el Fricandó quede perfecto, no escatimes en el tiempo de «chup-chup». Esta carne está cortada para aguantar cocciones lentas, lo que permite que el colágeno se deshaga y la salsa espese de forma natural.
