Paletilla. Pieza de Paletilla entera de 4,5 a 5 Kg con baja concentración de sal.
Curado en secadero al natural de Villarluengo, Maestrazgo, durante aproximadamente 12 meses.
Se presenta entero y en bolsa de tela de algodón 100%, para una mejor protección y conservación durante el transporte.
