Chuletas de Lomo Duroc: Ternura y Sabor en Cada Bocado
Deléitate con nuestras Chuletas de Lomo Duroc, un corte clásico elevado a la categoría gourmet. Provenientes de la parte del lomo con hueso, estas chuletas se benefician enormemente de la genética Duroc, presentando un marmoleo de grasa intramuscular excepcional. El hueso aporta un plus de sabor y jugosidad durante la cocción, resultando una carne extremadamente tierna, melosa y con un sabor profundo que te hará olvidar las chuletas de cerdo convencionales.
¿Por qué elegir nuestras Chuletas Duroc?
En Alimentación María José, nos dedicamos a la elaboración propia con pasión artesanal. Seleccionamos y preparamos cada chuleta en nuestra carnicería, garantizando un corte perfecto y la máxima frescura.
- ✓ Marmoleo Duroc Superior: Mayor infiltración para una jugosidad única y un sabor incomparable.
- ✓ Sabor Intenso con Hueso: El hueso realza el sabor natural de la carne durante el cocinado.
- ✓ Carne Tierna y Melosa: Mucho más jugosa que las chuletas de cerdo blanco.
- ✓ Calidad Artesana Garantizada: Preparada con cuidado en nuestra carnicería.
Inspiración en la Cocina
Las chuletas de lomo Duroc son perfectas para preparaciones rápidas y deliciosas:
- A la Plancha o Parrilla: Clásico e infalible, para resaltar su sabor natural.
- Barbacoa: El ahumado combina a la perfección con la jugosidad Duroc.
- Al Horno con Hierbas: Una opción más elaborada y llena de matices.
- Empanadas o Encebolladas: Para variar tus platos diarios.
Receta Fácil: Chuletas de Lomo Duroc a la Plancha con Mantequilla de Hierbas (Técnica Gourmet)
Aprende a cocinar nuestras chuletas de lomo Duroc para que queden increíblemente jugosas y sabrosas, con un toque gourmet irresistible. ¡En solo 15 minutos!
🍽️ Raciones: 2
🔥 Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 Chuletas de Lomo Duroc de Alimentación María José.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal.
- 1 rama de romero fresco y 1 de tomillo fresco.
- 2 dientes de ajo, chafados (con piel).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal en escamas (tipo Maldon) y pimienta negra molida.
Paso a Paso:
- Atemperar: Saca las chuletas de la nevera 20 minutos antes de cocinar. Seca bien con papel de cocina y salpimenta por ambos lados.
- Calor Fuerte: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva.
- Sellar: Pon las chuletas sin amontonar. Cocina 3-4 minutos por lado hasta que estén bien doradas por fuera.
- Aromatizar: Baja el fuego a medio. Añade la mantequilla, el romero, el tomillo y los ajos chafados a la sartén.
- Bañar: Inclina ligeramente la sartén y, con una cuchara, baña continuamente las chuletas con la mantequilla derretida y aromatizada durante 1-2 minutos más. El interior debe quedar jugoso, no seco (temperatura interna ~63-65°C).
- Reposo y Sal: Retira las chuletas y deja reposar 3 minutos antes de servir. Antes de comer, espolvorea la sal en escamas. ¡Disfruta de la carne más melosa!
✓ Truco del Carnicero: Combina estas chuletas con nuestro tierno Solomillo de Cerdo Duroc para una cena gourmet variada.
Información Nutricional (por 100g)
Valores medios para producto fresco.
| Valor Energético | 190 kcal / 795 kJ |
| Grasas Totales | 11,0 g |
| – de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Proteínas | 22,0 g |
| Sal | 0,10 g (Naturalmente presente) |
Ficha Técnica y Conservación
Denominación: Chuletas de lomo de cerdo raza Duroc frescas.
Origen: España (Elaboración propia artesana).
Ingredientes: 100% Chuletas de lomo de cerdo Duroc.
Alérgenos: Libre de alérgenos (Sin gluten, sin lactosa).
Conservación: Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C. Consumir preferentemente antes de 72 horas tras su recepción o congelar.
Consejo del Maestro Carnicero: Al ser una pieza tan jugosa, el mayor error es sobrecocinarla. Si las haces a la plancha, asegúrate de que el centro quede ligeramente rosado. Para barbacoas, cocínalas a fuego medio-alto para sellar los jugos, dejándolas jugosas en el centro. El hueso aportará ese sabor inconfundible.
— Alimentación María José
