Harina de Fuerza Gallo: El motor de tus masas fermentadas
En Alimentación María José sabemos que las grandes recetas requieren paciencia y los mejores ingredientes. La Harina de Fuerza Gallo es fundamental para elaboraciones que necesitan tiempo de reposo y fermentación. Su estructura reforzada permite retener el gas de la levadura, haciendo que tus panes y dulces suban con fuerza y mantengan su esponjosidad tras el horneado.
¿Por qué elegir la Harina de Fuerza Gallo?
- Riqueza en Proteína: Con 11,7g de proteína, ofrece el gluten necesario para crear una red elástica que soporta el peso de azúcares y grasas en masas de bollería.
- Textura de Profesional: Ideal para hojaldres caseros, empanadas y panes de corteza crujiente con miga alveolada y suave.
- Enriquecida con Enzimas: Su fórmula optimizada con enzimas naturales ayuda a que la fermentación sea más estable y el resultado final sea más sabroso y aromático.
Información Nutricional Real (Valores por 100g)
| Parámetro | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 1457 kJ / 344 kcal |
| Grasas | 1,4 g |
| – de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de Carbono | 69 g |
| – de los cuales azúcares | 5,0 g |
| Fibra alimentaria | 4,2 g |
| Proteínas | 11,7 g |
| Sal | 0,01 g |
Ingredientes: Harina de trigo y enzimas.
Alérgenos: Contiene trigo (gluten). Puede contener mostaza y soja.
Consejo: Ideal para recetas que requieran largos tiempos de levado a temperatura ambiente o en frío.
Lleva tus panes y bollería al siguiente nivel con la Harina de Fuerza Gallo. Cómprala en www.alimentacionmariajose.es.
