Guisantes para Desgranar: Dulzor y frescura natural
En Alimentación María José sabemos que no hay comparación entre un guisante congelado y uno fresco recién desgranado. Nuestros guisantes destacan por una vaina firme y verde brillante que protege un interior lleno de perlas dulces y tiernas, ricas en proteínas vegetales, fibra y vitaminas.
Información al Consumidor (Normativa UE)
| Producto | Guisante fresco (para desgranar) |
| Origen | España / Proximidad |
| Categoría | Clase I |
| Conservación | Mantener en la parte baja de la nevera dentro de su vaina. Consumir lo antes posible para evitar que el azúcar se convierta en almidón. |
👨🍳 Receta: Guisantes frescos con Jamón de Teruel
Una receta sencilla que ensalza la calidad de la materia prima de nuestra tierra.
- Desgranar: Abre las vainas y reserva los guisantes. (¡No tires las vainas! Puedes usarlas para dar sabor a un caldo de verduras).
- Cocción ligera: Escalda los guisantes en agua hirviendo con sal durante solo 2-4 minutos (queremos que queden «al dente»). Pásalos por agua fría para cortar la cocción y que mantengan su color verde vivo.
- El salteado: En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dora unos ajos picados y añade tacos de jamón de Teruel.
- Finalizar: Incorpora los guisantes escurridos, saltea 1 minuto para que cojan el sabor del jamón y sirve inmediatamente.
💡 ¿Sabías que…? El guisante es una legumbre, pero al consumirse fresco se trata nutricionalmente como una verdura, siendo mucho más digestivo y ligero.
