Calabacín Blanco: Suavidad y Delicadeza en cada Bocado
En Alimentación María José elegimos el calabacín blanco por su calidad superior. A diferencia de otras variedades, el calabacín blanco posee una piel tan suave que se puede consumir entera sin notar ninguna dureza, conservando así todas las vitaminas que se encuentran justo debajo de la corteza.
¿Por qué elegir el calabacín blanco?
Esta hortaliza es un básico imprescindible si buscas platos ligeros pero con un toque distinguido:
- Crema más Sedosa: Al tener una pulpa más blanca y menos agua que el verde, los purés resultan mucho más cremosos y de un color marfil elegante.
- Ideal para Niños: Su sabor suave y dulce hace que sea muy bien aceptado por los más pequeños de la casa.
- Bajo en Calorías: Es el aliado perfecto para dietas de control de peso, aportando saciedad y mucha hidratación.
Sugerencias de uso en la cocina
Su versatilidad te permite disfrutarlo de mil maneras:
- Carpaccio de Calabacín: Al ser tan tierno, puedes cortarlo en láminas muy finas y comerlo en crudo con un chorrito de limón, aceite y lascas de parmesano.
- A la Plancha: Marcalo vuelta y vuelta con una pizca de sal; verás cómo carameliza su dulzor natural.
- Rellenos Ligeros: Su forma suele ser algo más corta y redondeada, lo que lo hace ideal para rellenar con verduras o pavo.
✔ Consejo de Cocina
No lo peles. Lavándolo bien, su piel aporta una textura mínima y mantiene toda la fibra. Además, al cocinarlo al vapor conservará ese color verde pálido tan característico y todas sus propiedades intactas.
| Variedad | Calabacín Blanco (Híbrido claro) |
| Origen | Huerta Nacional (Almería / Valencia) |
| Conservación | En el frigorífico, dentro del cajón de las verduras (hasta 1 semana). |
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