Tomate de Barbastro: La joya de la corona gastronómica
En Alimentación María José seleccionamos los mejores ejemplares de la variedad Rosa de Barbastro. Este tomate se diferencia del resto por su maduración natural y su aspecto irregular, señal inequívoca de su cultivo tradicional. Es una variedad que destaca por no tener apenas desperdicio: todo es carne tierna, sabrosa y refrescante. Un producto imprescindible para los paladares más exigentes.
Información al Consumidor (Normativa UE)
| Producto | Tomate Rosa de Barbastro |
| Origen | Aragón (Barbastro) / Cultivo Nacional |
| Categoría | Clase I (Extra) |
| Conservación | Mantener siempre a temperatura ambiente. El frío del frigorífico destruye su aroma y textura mantecosa. |
👨🍳 Receta: La Ensalada «Casi Sola»
Un tomate tan bueno no necesita disfraces. Aquí te enseñamos cómo disfrutarlo al máximo.
- El corte: Corta el tomate en rodajas gruesas o gajos irregulares. No le quites la piel, ¡es tan fina que no se nota!
- Acompañamiento: Añade unas láminas de cebolla dulce (tipo Fuentes) y unas lascas de ventresca de bonito.
- Aliño: Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (si es de la zona del Bajo Aragón, mejor) y una pizca de sal en escamas.
- Reposo: Deja que repose 2 minutos para que el tomate suelte su jugo y se mezcle con el aceite. ¡Moja pan y disfruta!
💡 Consejo de experto: Debido a su piel tan fina, es un tomate muy delicado. Manéjalo con cuidado y cómelo preferentemente en los 2 o 3 días posteriores a su compra para disfrutar de todo su potencial.
