Tirabeques Mini: Elegancia y frescura en tu plato
En Alimentación María José apreciamos el tirabeque mini como un producto de temporada alta. A diferencia de las judías verdes, el tirabeque es una leguminosa de la que se aprovecha todo. Su brevísimo tiempo de cocinado permite mantener intactas todas sus vitaminas (especialmente la C y B) y su característico color verde brillante, convirtiéndolo en la guarnición perfecta para platos de pescado, carne o recetas orientales.
Información al Consumidor (Normativa UE)
| Producto | Tirabeques Mini (Bisaltos) |
| Origen | España / Proximidad |
| Categoría | Clase I (Gourmet) |
| Conservación | Guardar en el frigorífico dentro de una bolsa de papel o perforada. Al ser muy tiernos, se recomienda consumirlos en los 3-4 días posteriores a la compra. |
👨🍳 Receta: Tirabeques Salteados al Sésamo
La mejor forma de disfrutar su textura es con un toque de calor rápido.
- Preparar: Lava los tirabeques y quita la pequeña punta del tallo si fuera necesario (en el tamaño mini suelen estar perfectos).
- Salteado: En una sartén o wok con un hilo de aceite muy caliente, saltéalos durante solo 2 minutos. Deben quedar «al dente».
- Aromatizar: Añade unas gotas de aceite de sésamo (o un puñado de semillas de sésamo) y una pizca de sal en escamas.
- Toque final: Si te gusta el contraste, añade unas gotas de salsa de soja justo antes de apagar el fuego. ¡Un bocado exquisito!
💡 Sabías que… En Francia se les llama «mange-tout» (cómelo todo) porque no tienen el hilo fibroso lateral de las judías maduras, lo que los hace extremadamente cómodos de cocinar y comer.
