Pimientos de Padrón: Tradición en cada bocado
En Alimentación María José traemos los mejores pimientos de tipo Padrón, característicos por su tamaño reducido y su forma cónica ligeramente rugosa. Son el acompañamiento ideal para carnes, pescados o simplemente como una ración al centro de la mesa que siempre genera conversación gracias a su picante aleatorio.
Información al Consumidor (Normativa UE)
| Producto | Pimiento de Padrón |
| Origen | España (Cultivo nacional) |
| Categoría | Clase I |
| Conservación | Mantener en el frigorífico. Se recomienda consumir pronto para que no pierdan su turgencia. |
👨🍳 Receta: El secreto de unos Padrón perfectos
La clave está en la temperatura y el orden de los ingredientes.
- Lavar y secar: Es vital secarlos muy bien con un paño para que el aceite no salte al freírlos.
- Fritura: Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando esté bien caliente (pero sin humear), añade los pimientos enteros (con rabo).
- Cocción: Fríe a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la piel se «infle» y salgan pequeñas manchas blancas.
- El toque final: Sácalos a un plato con papel absorbente y añade sal gorda o sal en escamas inmediatamente. Nunca pongas la sal antes de freír, para que no suelten agua.
💡 Truco de experto: Si quieres reducir las posibilidades de que piquen demasiado, evita los ejemplares que sean excesivamente grandes o que tengan un color verde demasiado oscuro y mate, aunque ¡el riesgo es parte de la gracia!
