Cilantro Fresco: El Secreto de la Cocina Internacional
En Alimentación María José sabemos que el cilantro es una hierba que no admite medias tintas: o se ama o se odia, pero lo que es indiscutible es su capacidad para elevar un plato. Por eso, nos aseguramos de que cada manojo que enviamos esté en su punto máximo de hidratación, conservando esos aceites esenciales que le dan su aroma tan característico.
¿Por qué cocinar con cilantro fresco?
Además de su potencia gastronómica, el cilantro es un gran aliado para tu salud:
- Propiedades Digestivas: Ayuda a combatir la pesadez estomacal y facilita los procesos digestivos.
- Poder Quelante: Es conocido por ayudar al cuerpo a eliminar metales pesados de forma natural.
- Rico en Vitaminas: Aporta Vitamina K (esencial para los huesos) y Vitamina C.
Usos que transforman tus platos
Para que no pierda su magia, recuerda añadirlo siempre en crudo o al final de la cocción:
- Guacamole Mexicano: Pica las hojas finamente junto con cebolla morada y tomate para un sabor auténtico.
- Ceviches y Aguachiles: Su acidez natural marida a la perfección con el pescado crudo y el limón.
- Mojo Verde Canario: Tritúralo con ajo, comino, aceite y vinagre para acompañar unas papas arrugadas.
🌿 Cómo mantenerlo fresco 1 semana
El cilantro es delicado. Para que te dure más, guárdalo en la nevera dentro de un tarro de cristal con un poco de agua en el fondo (como si fueran flores) y cubre las hojas con una bolsa de plástico de forma holgada. ¡Se mantendrá crujiente mucho más tiempo!
| Formato | Manojo fresco (aprox. 50g – 80g) |
| Origen | Huerta Nacional / Proximidad |
| Conservación | Frigorífico (entre 4°C y 7°C) |
Viaja por el mundo a través del sabor con el cilantro más fresco de Alimentación María José.
